178娱乐平台官网-“菜尽其用”不浪费 永辉超市彩食鲜单餐净菜打造绿色餐饮

  勤俭节约,是中华民族的传统美德。一蔬一果均来之不易。永辉超市积极响应“厉行节约 反对浪费”的号召,旗下中央工厂彩食鲜推出青椒肉丝、花菜炒肉、排骨山药汤等17款家常配菜套餐,精准配比三口之家、单身白领的单餐需求。通过“净菜进厨房”,最大程度上做到“菜尽其用”,制止餐饮浪费行为,打造品质、便捷的绿色餐饮。

  据介绍,永辉彩食鲜在上海、福州等地,相继推出青椒肉丝(500g/份)、花菜炒肉(550g/份)、排骨山药汤(600g/份)、玉米排骨(600g/份)、红烧鸡块(550g/份)等17款家常配菜套餐。该套餐由专业厨师针对消费者的日常烹饪习惯进行分量搭配,荤素均衡,菜量适中,能够精准配比三口之家、单身白领的单餐需求,避免了食材过剩、佐料浪费等问题。该套餐推出以来便受到许多消费者的青睐。

  永辉彩食鲜单餐净菜

  中国饭店协会倡议书表示,饭店餐饮企业要通过数字化管理合理采购、降低损耗和存货;鼓励中央厨房等集中初加工配送等形式,减少原材料浪费。

  据了解,永辉超市围绕“品质、品牌、源头”三大核心原则,通过源头直采、自建供应链,去除中间环节,把新鲜食材从田间地头直送百姓餐桌。相关调查显示,中国零售行业的生鲜损耗率约为20%~30%,而永辉超市生鲜损耗率仅为3%~4%。

  作为永辉超市打造的中央生鲜工厂,彩食鲜做到配菜套餐生产加工的每一个环节,都有严格的操作规范。该系列家常套餐产品从入库、加工分拣到运输上架,全程冷链闭环,可最大程度上降低损耗。

  同时,彩食鲜依托永辉平台的大数据优势,还可根据用户购买习惯进行客群分析,对家常配菜套餐的单品的分量、包装动态实时调整,以最大化满足消费者需求,减少食材的损耗。

  拒绝“舌尖上的浪费”,更保障“舌尖上的安全”。食品安全方面,永辉彩食鲜在业内率先自建食品安全检验中心,24小时批次必检,并设立专业食安团队,严格遵照HACCP、ISO22000等食品安全质量管理体系,对所有原材料和生产产品进行检测,确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

  秉承“绿色永辉”的发展理念,永辉超市持续朝着“绿色、低碳”的方向前进,致力于提高消费者的节约意识,构建企业、社会、自然可持续性发展,树立绿色发展典范。

海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP

责任编辑:张熠

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注